Domaine de Joÿ "l'Eclat"

Wat minder uitbundig geparfumeerd dan in het verleden, al komt het zo herkenbare karakter na enige beluchting wel weer naar voren. De Colombard heeft een hoofdrol in de assemblage en voert ook in de neus de boventoon: gekonfijte citrusschil, grapefruit, mango en lychee. Expressief glas wit. Blind geproefd zou het ook als een Verdejo kunnen doorgaan... Nu-2023. Onbeperkt inzetbaar! Uitgesproken eetlustopwekkend en een ideale begeleider van schaaldieren (mosselen, diepe oesters), knapperige salades met zacht gerookte vis en nog zoveel meer.