Château de Fournas, BIOLOGISCH

Grenache, Carignan, Cinsault en Syrah. Precies de neus die je verwacht van dergelijk rood uit het Franse zuiden: warmbloedig, intens en zwoelrijp. Zwarte vruchten zoals bramen en kersen en ook wat aardbeienconfiture. Daarnaast hét kenmerk van de Languedoc: garrigues! Onmiskenbaar aanwezig in deze zwoele charmeur. Heerlijke sappige, solide gestructureerde aanzet. Smakelijke en echt goed rijpe tannines die geenszins stroef of hard overkomen. Buitengewoon goed streek-getypeerd: iets rustiek, maar met een mooie souplesse. Kenmerkende kruidigheid. Bescheiden zuren en dat past exact bij een wijn uit deze zonovergoten streek. De Grenache zorgt hier voor een royale dosis sap, terwijl de andere rassen voor structuur en power zorgen. Nu-2026. Tja, net te duur voor de term ‘grijpwijn’, maar het is wel zo’n wijn die je met ongekend veel plezier zou schenken bij alledaagse gerechten: van lasagna tot een pan ouderwetse hachee tot gegrild gevogelte. Schroom niet om ‘m door te schenken bij harde (koemelk)kazen.