Vacqueyras "Les Christins", Famille Perrin

80% Grenache en 20% Syrah. Ondoorzichtig, diep, zwart paars-rood van kleur. In de neus aroma’s van zwarte kersen, vijgen, chocola en garrigue (gedroogde Provençaalse kruiden). In het smaakpalet intense tonen van gekonfijt, klein zwartrood fruit, zwarte olijven en peper, die worden gevolgd door een lange afdronk met evenwichtige tannines. De warmte van de zomer in 2018 is voelbaar, maar voor overdaad is hier knap gewaakt. Dankzij de rijping in fouders is er geen sprake van duidelijke waarneembare (nieuw) hout-invloed.Verfijnde finale. Nu-2028. Krachtige diner- en wildwijn (mits niet te krachtige wildbereidingen): wild zwijn, haas, lamsbout, T-bone etc. Tournedos Rossini! Ook harde, belegen kazen op basis van koemelk.