Soave Classico "Superiore", Azienda Agricole Pieropan

Een van de beste Soave-producenten. Altijd weer een plezier om te mogen beoordelen. Ook dit jaar weer feest. Helemaal omdat we op het moment van proeven te maken met de eerste tropische dag . En dan smaakt koel, zachtzuur limoenig, licht talmend, schuchter, wat amandeltjes, een vleugje asperge, gele pruimen en een discrete citrustouch. Ik spuug maar even niet uit. Of dat verstandig is, valt te bezien.Nu-2025. Zeevruchten, vis of schaaldieren (gamba’s, zeekreeft, rivierkreeftjes). Luxe aperitiefwijn.