Roero Arneis, Cossetti

100% Roero Arneis, afkomstig van de druiven van wijngaarden in Canale d’Alba, Historische druivensoort die bijna was verdwenen, maar gelukkig door kwaliteitsbewuste wijnmakers weer volop in de picture is komen te staan. Uitnodigend bouquet met frisheid, citrus, mineralen en een hint hazelnoot en kamille. De aanzet is wederom in optimale harmonie: de zuren zijn perfect verweven in het rijke geheel. Mondvullend, zuiver en de genoemde zuren zorgen voor een behoorlijke dosis frisheid. Behoorlijk smaakintensief en geconcentreerd, zonder dat er sprake is van overextractie. Nu-2018. Luxe aperitiefwijn. Hors d’Oeuvres, gebakken vis en pasta’s met zeevruchten (inktvis, venusschelpen, kreeft).