Rioja Reserva, Bodegas Ramón Bilbao

Zeer krachtig, heel licht geëvolueerde kleur. De fustrijping is proefbaar, maar wat een  fruitweelde nog. Prachtige, klassieke en hoogwaardige Rioja-expressie: sandelhout, havannatabak, zoethout met subtiele exotische invloeden en verwelkte rozen, verfijnde karamel. Veel afwisseling, intrigerend met een ontspannend effect. Een heerlijke (en nog héél betaalbare) klasse Spaanse wijn. Nu-2025. Lamskoteletjes, zacht gekruid met verse knoflook. Ossenhaas met wat smeltende ganzenlever en een truffelsaus. Fazant gevuld met eendenlever en truffel in port gemarineerd en gebraden in boter, overgoten met de marinade. Afijn belt u gerust als u in de keuken staat. Ik neem de wijn wel mee…