Quinta do Alqueve "Tradicional"

30% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz, 25% Castelao en 20% Touriga Franca. Zeer bescheiden invloed van het eikenhout, dat is de eerste waarneming. Opvallend peperige neus, maar ook specerijen (kaneel, kruidnagel), amandelspijs. Pas na enkele minuten maken de genoemde tonen ruimte voor zwart en rood fruit dat zowel in verse als in confiture-vorm verschijnt. Subtiele florale toets; uiterst geraffineerde neus! Evenals bij 'kleine broer' Vinha do Alqueve is de aanzet verfijnd en gedistingeerd. Het mondgevoel is hier echter machtiger, de wijn is vleziger gestructureerd en beschikt over meer kracht. Opvallend hoe ook hier de zuurgraad als stimulans voor de volgende slok lijkt te dienen. De wijn komt verbazend koel over, van overextractie door een overdaad aan zonne-uren is hier zeker geen sprake. Zeer bekoorlijk. Perfect balans en een lange finale; de wijn lijkt te weigeren de mond te verlaten. Nu-2022. Breed inzetbare eetwijn met een groot culinair potentieel: vlees en vis (!), maar ook stoofgerechten, roze geroosterde lamskoteletten, traag gegaarde/gesudderde kalfsschouder en -schenkel.