Merum "Inici"

EEN 8,5 IN DE GROTE HAMERSMA 2018!

Heeft u al eens wijn geproefd uit Priorat? De kurkdroge streek in Catalonië, in het noord-oosten van Spanje is binnen een aantal decennia veranderd van nauwelijks bekend tot een van de duurste wijnregio s ter wereld. De opbrengsten zijn (wat wijn per hectare betreft) zo laag, dat je de prijs wel op moet voeren om er niet op in te hoeven leveren als wijnboer. Typische Priorat-wijn is full-bodied, kersig en gemaakt van grenache of cariñena. Flinke dosis houtlagering, naar goed Spaans gebruik. Deze instapper van Merum Priorati is gemaakt van wat jongere wijnstokken. Resultaat: een prachtig gepolijst frambozenbommetje, met kogelronde tannines. Geen scherp kantje te bekennen. Wijn met een zeer hoge aaibaarheidsfactor.

Nu-2025. Grote en rijke diner- en vooral wildwijn: haarwild (ree, hert, haas), lang gerijpt rundvlees, traag gegaarde lamsbout. Krachtige stoof/suddergerechten, een glanzende paella. Krachtige, gerijpte kazen (Pont l'Eveque).