Il Visconte Rosso, Vinicola Mediterranea

Vlak bij San Pietro Vernotico, een klein stadje in het hart van de Salento, liggen de wijngaarden van Vinicola Mediterranea. Gelegen aan de Adriatische zee met warme zomers en land wat van nature erg geschikt is voor de wijnbouw. Opgericht in 1997 door de wijnmakers Giuseppe Marangio en Vito Epifani. Met groot succes verwierven hun wijnen al na enkele jaren bekendheid in de regio. De Il Visconte Rosso is een typische Pugliese blend van de Negroamaro (80%) en de Malvasia Nera (20%) druif. Het resultaat is een bijzonder verfijnd glas wijn.

Vol rood van kleur en lekker geurend naar rijp en rijk rood fruit als kersen en aardbeien. Fijne zuren voor nét dat beetje frisheid dat de wijn nodig heeft. Rijpe en zachte tannines vloeien over in een fluweelzachte smaak en een fraaie structuur. In de smaak frisse aardbeien, pruimen, zoete kersen en door het houtgebruik (goed verweven) complexere aroma’s van nootmuskaat, tijm en een vleugje cederhout. Nu-2026. Lekker bij (niet te sterk) gekruide geroosterde lamskoteletjes of pastagerechten op basis van vlees (denk aan kalfssaucijs) maar ook bij gevogelte, bijvoorbeeld eendenborst met vijgen.