Château Etang des Colombes "Bois des Dames Rouge"

Superoude wijnstokken Carignan, Syrah en Grenache. De ambitie van het voortbrengen van een echt grote wijn is op discrete wijze in het boeket terug te vinden. Verfijnde houtpresentie op Grand-Cru-niveau die de mediterrane complexiteit prachtig omlijst: subtiele kruidigheid, leer, pure chocolade, fijne vruchtenaroma's. Concentratie ja, maar geen overextractie. Krachtig mediterraan en vanaf het eerste mondcontact sympathiek overweldigend. Stevig, klassieke structuur met krachtige, maar smaakrijke en bijna sappige tannines. Nu-2028. Rijke en hoogwaardige dinerwijn die zich kan meten met de top van de Rhône, de eigen streek en de hoogste mondiale standaard. Combineren met lamskroon, gerijpte tournedos, rib-eye etc. Ragout van wild zwijn.