Bodega Langa "Pi 3,1415", Concejon

100% Concejon. Warmbloedig en volbloed Spaans. Houtgebruik lijkt dit oogstjaar nog beter in toom gehouden. De verleiding om door te drinken is groot! Karakteristieke combinatie van gedroogde vijgen en pruimen en nobele houtinvloeden. Optimale smaakconcentratie, gevolgd door een ware explosie van het rijpste fruit in combinatie met gedroogd fruit (dadels, vijgen) en specerijen. Krachtig en klassiek gestructureerd, maar deze wijn kan een kil winters moment omtoveren tot een hartverwarmende sensatie op voorwaarde dat er sprake is van passend, gastronomisch tegenspel. Nu-2025. Krachtige eetwijn: T-bone, gerijpte rib-eye, ragout/couscous met schapenvlees. Stoofgerechten of langzaam gesudderd rundvlees. Wildzwijn met kastanjes. Oude kaas van de koe.