Barbaresco, Cossetti

100% Nebbiolo. Goede kleur, normaal geëvolueerde en kenmerkende, gloedvolle Nebiolo-kleur a la Pinot Noir. Fraaie, goed geïntegreerde houttonen. Vineus, leer, rode en frisse vruchtenaroma's- en veel van de aroma's van de grotere Barbaresco’s. Mineraal-kruidig, kastanjehout, maar ook floraal. Krachtige en aangenaam zoete aanzet. Echt genereuze, smaakrijke materie met een goede en fijnzoete rijpheid: helemaal het karakter van de klassieke Barbaresco maar dan meteen verleidelijk, toegankelijk en compleet. Nu-2022. Fijne, karaktervolle diner- en wildwijn. Hoofdgerechten op basis van blank vlees met truffel (parelhoen, kalfsschouder). Zeer oude, brokkelige kaas van de koe.