Wijnbrief 20 mei 2013
|
|
|
|  |
|
 |
|
|||
| Cuvée genoemd naar de zoon van het Nederlandse wijnmakersechtpaar Van Dijkman. Dat kan geen kinderachtig ventje zijn want dit is een volle, stevige blend van Rousanne, Viognier en Grenache Blanc. Handgeplukt (hij zal dus wel meegeholpen hebben). Prachtglas, vol geel fruit, abrikoos en door de inbreng van de Viognier, rijp en gevuld. Zacht bittertje, lange (frisse) finale. Top. Nu-2015. Op 7 de witte Marotte, het zal Daan en Elvire van Dijkman deugd doen! | ||||
 |
|
|||
| Mourvèdre 40%, Grenache noir 40% Syrah 20%. De rosé van 2012 kenmerkt zich door de geur van rijpe aardbeien en iets framboos en vanille. Het mondgevoel is vol en rond waardoor dit de ideale wijn is voor op het terras of bij een BBQ. Ook bij mediterrane gerechten is deze rosé een aangename begeleider. En houdt u van de Oosterse keuken zoals Indiaas, Indonesisch of Japans dan heeft u eveneens een verrassende compagnon. In onze Cuvée Jules rosé 2012 proeft u echt de zon! | ||||
 |
|
|||
| Grenache 35%, Syrah 30%, Mourvèdre 20%, Carignan 15% . Deze wijn heeft de afgelopen winter een spectaculaire ontwikkeling doorgemaakt. Naast de geur van donker fruit zijn de geuren van gekonfijt fruit, vanille, zoethout en zelfs iets leerachtigs ontstaan. De afdronk is veel voller geworden. We blijven adviseren om deze wijn even te laten ‘ademen’ voordat u ’m drinkt om de aroma’s nog beter los te laten komen. Het is een heerlijke wijn voor bij diverse gerechten uit de Franse, Italiaanse en Spaanse keuken. En licht gekoeld smaakt onze Cuvée Niels rouge 2010 ook erg aangenaam bij gerechten uit de Hollandse keuken! | ||||
 |
|
|||
| De Vieilles Vignes is zeer geconcentreerd en daardoor een echte geurbom. Hij zit boordevol aroma’s van donker fruit zoals kersen, bramen en gedroogde pruimen. Maar ook geuren als vanille en een beetje eikenhout zijn duidelijk te herkennen. Deze wijn is nog relatief jong en hij blijft zich langzaam ontwikkelen. Zo wordt hij elk seizoen lekkerder. Onze Cuvée Vieilles Vignes 2009 is een mooie begeleider van diverse vleesgerechten en smaakt ook heerlijk bij een Hollands kaasplateau. | ||||
 |
|
|||
|
Proef de passie van Daan en Elvire van Dijkman en bestel een lekkere, leerzame proefdoos. Van alle genoemde wijnen van Domaine de Marotte 3 flessen. 3 Domaine de Marotte “Cuvée Luc Blanc” (wit) 3 Domaine de Marotte “Cuvée Jules Rosé” (rosé) 3 Domaine de Marotte “Cuvée Niels Rouge” (rood) 3 Domaine de Marotte “Cuvée Eline” (rood) Totaal 12 flessen (3 wit, 3 rosé en 6 rood) voor € 99,45 (normaal € 111,75) |
||||
|
|
|
|
|
 |
|
|||
| Veel wijnplezier voor weinig geld? Zuiver, puur en ongecompliceerd wijnplezier? Moet u toch eens de wijnen van Les Garennes proberen! Bijzonder frisse expressie. Tonen van vers gemaaid gras dienen zich direct aan en worden gevolgd door een combinatie van rijpe, sappige Doyenne du Comice-peer en witte bessen. Heel sappige materie vanaf het eerste mondcontact en een wonderlijk zachte textuur. Het (discrete) alcoholgehalte lijkt schier afwezig, waardoor er sprake is van een perfect evenwicht. Nu-2014. Dit zet aan tot pretentieloos genieten. Op elk moment van de dag inzetbaar. Zowel bij de lunch, als bij het apéro als aan tafel. Dit vergt op culinair vlak niet al te veel tegenspel. | ||||
 |
|
|||
| Expressieve neus met rijpe, florale tonen, mint en kruisbes. Mondvullende, ronde en haast krokante materie met een rijpe en allesbehalve scherpe frisheid. De wijn bezit een groot smaakoppervlak en een modelbalans met een smaakrijke finale met veel afwisseling… Nu-2015. Decadent lekker aperitief. Oesters, mosselen, witte vis, eigenlijk bijna alles uit zee en natuurlijk heerlijk bij asperges met zalm, maar als u er liever ham bij eet… Daar doet deze wijn niet moeilijk over! | ||||
 |
|
|||
| Over deze wijn gaan we lekker kort en krachtig zijn. U wilt iets heel betaalbaars en een keer iets heel anders… Dan moet u deze wijn eens proberen. Lekker anders, lekker lekker! Heldere licht strogele kleur. Boordevol vers wit en geel fruit, aromatisch! Verrassend anders, smaakrijk, met een opwekkende kruidentoon. Fraaie finale met een flinke lengte. Nu-2014. Breed inzetbaar bij het beste wat de zee ons te bieden heeft, maar ook bij wit vlees. Tevens zeer geschikt op een zonnig terras. | ||||
 |
|
|||
| Inmiddels is Menetou-Salon uit de schaduw van Sancerre en terecht! 100% Sauvignon Blanc. Rijke kleur die een zeer rijpe materie verraadt. Verrukkelijke, rijpe Sauvignon-expressie. Goed herkenbaar. Superrijp met toch frisse, mintachtige tonen en een spoor van pompelmoes. delicaat zoetrijpe aanzet met een opvallend zachte textuur voor een wijn van de Sauvignon-druif. Zeer verleidelijke, frappant smaakrijke en rijk gevulde materie met een modelbalans. Het alcoholgehalte is niet waarneembaar, de wijnzuren zijn verschoond van elke scherpte en bieden de zwoele verkwikking van de zeer rijpe vrucht. De finale is een lang aanhoudend aromatisch feestje met subtiele en zoete bittertonen die we zo graag in goede, witte wijnen aantreffen! Nu-2016. Lunch, diner, terras en tuin; voor alle doeleinden 100% geschikt. Combineren met asperges, visgerechten met een fris-romige (wijn)saus. | ||||
 |
|
|||
| Voor de witte Bourgogne Chardonnay van Louis Jadot zijn wijnen gebruikt uit zowel de Côte d’Or, Chalonnais als Mâconnais (Saint Véran). Deels vergist en gerijpt op eiken, deels op staal combineert deze harmonieuze wijn de frisse fruitigheid van perzik, peer en grapefruit met de rondeur van houtlagering: boterbloemen en vanilletonen. Nu-2016. Voornaam glas. Voortreffelijk bij lichte borrelhapjes, charcuterie, vis, schelp- en schaaldieren en bij geitenkaas. | ||||
|
 |
|
|||
| Garganega 30%, Cortese 30%, Trebbiano Toscano 30%, Trebbianello 10%. De Azienda Agricola Gorgo van Roberto Bricolo is een prachtig voorbeeld van de nieuwe Italiaanse wijnbouw: traditionele, milieuvriendelijke wijnbouw, geen concessies aan de geldende modes, maar kwalitatieve wijnen met een eigen identiteit. Het wijnhuis zelf is prachtig gelegen en kunstzinnig, bijna avant-gardistisch versierd met marmeren platen. De wijngaarden waar de druiven voor deze klassieke Bianco di Custoza vandaan komen, liggen in het zuidelijke deel van Veneto. Lichte strogele kleur met een groen zweempje. Zacht en delicaat in de neus, vineus en elegant fruitig (peren). Goed gestructureerde wijn, buitengewoon aangenaam en zacht mondcontact, fris, sappig en evenwichtig. Heerlijk! Nu-2015. Fris, delicaat en nooit vermoeiend als aperitief, al dan niet met wat lichte amuses. Aan tafel is deze Bianco di Custoza een alom gewaardeerde begeleider van lichte voorgerechten, pasta met een romige witte saus, Hij doet het ook uitstekend bij delicate, verfijnde gerechten met vis. | ||||
 |
|
|||
| Hier past slechts stilte… Soms zijn we ineens ontzettend onder de indruk van een wijn… Dit is er zo een… Schitterend, boeiend, apart en, ‘natuurlijk smaken verschillen’, bovenal ontzettend lekker! De druiven voor deze ‘réserve’ wijn zijn afkomstig van oude wijngaarden op een steenhoudende kalkbodem. Ze worden laat geoogst, tot medio of zelfs eind oktober. Na deze late oogst ondergaan de zeer rijpe druiven een inweking van 20/25 uren op hun schillen. De gisting is klassiek, met strikte temperatuurcontrole. Na de gisting rust de jonge wijn nog 4 maanden in RVS tanks en daarna nog 3 maanden op fles. Diepe strogele kleur. Zacht en delicaat in de neus, vineus en elegant fruitig (rijpe vruchten en citrus). Goed gestructureerde wijn, fluwelig en zacht van smaak, fris, droog, sappig en evenwichtig. Serveren: 10-12°C. Nu-2015. Prima begeleider van pasta of risotto met groene kruiden of groenten. Doet het ook uitstekend bij rauwe of gegrilde vis, schelp- en schaaldieren, maar ook bij delicate hoofdgerechten, in het bijzonder met witvlees, gevogelte. Kortom, met zijn brede gastronomische inzetbaarheid en zo’n klinkende haast voorbestemde naam hoort deze wijn op de kaart van elk Michelin restaurant! Toch? | ||||
 |
|
|||
| Deiss staat voor topkwaliteit! Nog steeds nooit een mooiere Pinot Blanc geproefd dan deze geweldenaar van Marcel Deiss! Een absolute referentie voor deze druivensoort. Teleurgesteld in Pinot Blanc? Proef deze wijn en als u het dan nog bent… tsja… misschien ligt het dan wel aan u! Rijke, uitnodigende kleur met schakeringen goud. Grote, complexe expressie. Boordevol aroma’s van perzik, citrus, verfijnde kruiden, honing, avocado en verfijnde terroirtonen. Ach we kunnen zo lang doorgaan. Dit moet u ervaren! Nu-2016. Mooie voorjaarssalade met asperges, luxe terraswijn! | ||||
 |
|
|||
|
Nieuw in de collectie! Een frisse en licht verteerbare en toch smaakrijke Chardonnay! Doorgaans zijn die erg kostbaar, maar dit is er één die voor een ware vriendenprijs beschikbaar is. Succes verzekerd! Rijpe, maar ook frisse (boter, hazelnoten) aroma's van de Chardonnay en subtiele houtomlijsting (vanille). De wijn biedt een fraai mondvolume met een zekere romigheid en de balans is meer dan voortreffelijk. Geen alcohol te bespeuren, de wijnzuren zijn uiterst smaakrijk en in de contrastrijke en boeiende finale is er zelfs sprake van mineraliteit en een uiterst subtiele ziltheid. De kenmerken die de kenners er toe brengen de veel duurdere wijnen uit de Maconnais te prijzen. Nu-2015. Vrijwel alles op het gebied van vis, inclusief gemarineerd dan wel gerookt. Gepocheerde oester. Knapperige salades. Zachte korstkazen. |
||||
 |
|
|||
| Wat is 2012 hier fantastisch goed geslaagd! Chardonnay zonder houtopvoeding maar met ongelofelijk veel smaak. Echt prachtig! Voor deze Chardonnay ‘234’ gebruikt Enate de druiven van slechts één wijngaard, bij het kadaster bekend onder ‘n° 234’, vandaar de naam van deze wijn. Complexe witte wijn, zeer aromatisch in de neus met elegante kruidigheid en nuances van geroosterd brood samen met anijsachtige en witfruitige schakeringen. In de mond smaakt de wijn vol, aangenaam, fris en evenwichtig; een smaak met overvloedige fruitige indrukken en elegante nuances, die verwijzen naar rijping op vat. Lang aanhoudende afdronk met geroosterde en limoenachtige nuances. Nu-2016. Luxe terraswijn. Heerlijk bij een mooi gebakken slibtongetje of een tartaar van zalm of tonijn. | ||||
 |
|
|||
| Werkelijk schitterend wit uit Portugal. Velen van u zijn inmiddels overtuigd! Van de druiven Antâo Vaz, Roupeiro en Arinto. Een hele mondvol. Geldt ook voor de wijn zelf. De vochtige wind van de Atlantische Oceaan in combinatie met de vulkanische bodem geeft de wijn veel sappig fruit van perzik, meloen en kruidige tonen van de lagering op nieuwe eiken vaten. De smaak is rijk en complex met romig, rijp fruit, miniem botertje. Lengte om lyrisch van te worden. Type Meursault, maar dan van het finessevolle type, om maar eens een vergelijk te maken. Nu-2017. Deze wijn weet frisheid, fruit en gulle volle smaak te combineren en is daardoor gastronomisch zeer breed inzetbaar. Klassiek aanbevolen bij gebraden kalfsvlees, gevogelte, stevige zout- (tarbot) of zoetwatervis (snoekbaars), geserveerd met een witte wijn/boter saus. | ||||
|
|
|
 |
|
|||
| Heel herkenbare rosé-expressie: tonen van rood zomerfruit zoals bosaardbei en bosbessen. Enige overeenkomsten met snoeperig en weelderig zoet fruit, zoals niet ongebruikelijk in deze prijsklasse, zijn er gelukkig niet. Dit is een echte wijn! Buitengewoon frisse aanzet en een mondcontact waarin de associatie met kraakverse bessen heel groot is. Zeer schoon en zuiver mondgevoel. Een frisse toets van aalbessen en rode kruisbessen draagt zorg voor een zekere zuurgraad, die de verteerbaarheid ten goede komt. Evenals in de geur geen zoete componenten. Nu-2014. Dit vergt niet al te ingewikkeld tegenspel. Een spies met kip of parelhoen van goede kwaliteit volstaat, evenals gegrilde sardientjes met een dressing met citroenmelisse. Geen zin om iets klaar te maken? Dan is er de geruststellende gedachte dat deze wijn ook zonder culinaire begeleiding het zomergevoel direct naar boven haalt. Dat zomers gevoel wordt versterkt door het uitermate fijne prijskaartje! | ||||
 |
|
|||
| Heel herkenbare rosé-expressie: tonen van rood zomerfruit zoals bosaardbei en bosbessen. Enige overeenkomsten met snoeperig en weelderig zoet fruit, zoals niet ongebruikelijk in deze prijsklasse, zijn er gelukkig niet. Dit is een echte wijn! Buitengewoon frisse aanzet en een mondcontact waarin de associatie met kraakverse bessen heel groot is. Zeer schoon en zuiver mondgevoel. Een frisse toets van aalbessen en rode kruisbessen draagt zorg voor een zekere zuurgraad, die de verteerbaarheid ten goede komt. Evenals in de geur geen zoete componenten. Nu-2014. Dit vergt niet al te ingewikkeld tegenspel. Een spies met kip of parelhoen van goede kwaliteit volstaat, evenals gegrilde sardientjes met een dressing met citroenmelisse. Geen zin om iets klaar te maken? Dan is er de geruststellende gedachte dat deze wijn ook zonder culinaire begeleiding het zomergevoel direct naar boven haalt. Dat zomers gevoel wordt versterkt door het uitermate fijne prijskaartje! | ||||
 |
|
|||
| Deze Corette Cinsault rosé komt van wijngaarden in de regio’s binnen de Languedoc-Roussillon (Gard, Hérault en Limoux). De verschillende eigenschappen van de wijngebieden worden optimaal benut. Het resultaat is een evenwichtige wijn. De druiven uit Gard en Hérault geven de wijn rondeur en kracht. De frisheid heeft hij te danken aan het relatief koele klimaat in de Aude bij Limoux. Klassieke ‘rosé de saignée’, waarbij de hele trossen cinsault druiven worden ingeweekt in roestvrij stalen tanks tot de sappen lichte kleuring vertonen. Na enkele uren worden de sappen afgetapt. Fraaie, zalmachtige kleur. Een neus vol fruit als framboos en aardbei. De smaak is droog en elegant met verkwikkende frisheid en het fruitpalet keert terug. Heerlijke doordrinkrosé van niveau! Aperitief, recepties, terras, barbecue, bij antipasti, vleeswaren, gevulde groente, gegrilde vis/zeevruchten, pasta met tomatensaus, tapas. | ||||
 |
|
|||
| Een van de beste, zo niet de allerbeste betaalbare Bordeaux-rosé die er bestaat. In tegenstelling tot veel rosé uit dit gebied is er geen “groentje” in te ontdekken, terwijl hij toch echt van Cabernet Sauvignon-druiven is gemaakt. Heerlijke, onbekommerde wijn op niveau. Veel echt rijp, rood fruit (aardbeien, frambozen, bessen, kersen, wat exotische trekjes) en toch voldoende zuren om hem fris te houden. Een waar feest in het glas. Niet voor niets een vaste klant op de wijnkaart van heel veel restaurants. Een rosé die gemaakt is door een wijnmaker die zijn vak bijzonder goed verstaat. Nu-2014. Luxe aperitief. Zomerse salades, barbecue, vele soorten geroosterde vis. | ||||
|
 |
|
|||
| Fenomenale wijn! Baas boven baas! Het kost wat, maar…! 53% Mourvèdre, 29% Grenache, 16% Cinsault, 1% Syrah en 1% Carignan. Verleidelijke expressie met volop florale en rijpe vruchtentonen (aardbei, frambozen, mint). Discrete, opkomende mineraliteit (vuursteen). Versmolten en speels vloeiende materie, die in positieve zin minder rijk/machtig is en meteen ongekend plezier verschaft. Verrukkelijke, levendige sappigheid binnen een serieus gestructureerd geheel met een nobele, delicate bitterheid die de wijn complexiteit en een ongekende lengte verschaft. Een grote wijn die heel veel plezier geeft en nu al volstrekt onweerstaanbaar is. Nu-2016. Lauwwarme, spetterverse kreeft, wilde zalm, decadent lekker op terras met goede vrienden! Tip: Sla ook een paar flesjes in voor de komende jaren, jawel een rosé met oplegpotentieel! | ||||
 |
|
|||
| Het ultieme vakantie-genieten komt hier uit de fles… Een fijn terras met mooi uitzicht, schaduw dankzij een grote parasol en dan zo'n fles in een transparante koeler met veel water en precies voldoende ijs binnen handbereik. Gemaakt van Cinsault, Syrah en Grenache. Uitgesproken aromatische expressie met volop rijpe, rode vruchten: aardbei, frambozen, cassis. Een kleine kruidenhint. Zeer puur en erg aangenaam. De zuren zijn zacht en smaakvol en belangrijk voor de balans en de impressie van verkwikkende frisheid. Zonder iets van scherpte of nervositeit. Alles zit zeer fraai versmolten, inclusief de alcohol. Rijke finale met ruim voldoende reliëf en afwisseling. Hier komt de bijzondere smaakrijkdom van deze wijn nog eens helemaal tot uitdrukking. De fractie zachte bitterheid en het tannine-spoortje maken het geheel compleet en zorgen voor een echte wijninhoud van deze bijzondere rosé. Nu-2014. | ||||
 |
|
|||
| Dit is een soort rosé – voor een betere structuur helemaal gemaakt van Cabernet-Sauvignon waar je speciaal voor gaat zitten, deze wijn vraagt aandacht! Complex en weelderig in de neus, een uitstekende vertolker van de druivensoort, boordevol blauwe bosbessen, aardbeien en peper. In de mond een volle structuur, goed evenwicht dankzij een levendig zuur, en een soepel karakter. In de lange finale komen de geur- en smaakeigenschappen van de Cabernet Sauvignon helemaal naar boven. Eigenlijk is dit een rosé-wijn met een rode ziel. Serveren: 8-12°C, niet te koud dus! Nu-2015. Verrukkelijke terraswijn van de lente tot de herfst! Volwaardige barbecuebegeleider, tapas en verrassend bij de Oosterse keuken! | ||||
|
|
|
 |
|
|||
| Superrood en de balans in de wijn lijkt ieder jaar nog beter te worden. Concentratie en drinkbaarheid gaan hier hand in hand! Van de druiven Aragonês, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet en Trincadeira. De Mouton-Rothschild van de successtreek Alentejo. Aristocratische wijn. De karaf in en het genieten kan beginnen. Aroma’s van mokka en zwarte chocolade gevangen in subtiele roostertonen en zachte confituretonen met iets van vanille. Aromatische weelde. Aangenaam robuust, rijpe structuur. Stijlvolle liefhebberswijn van hoog niveau. Nu-2019/langer. Deze krachtige wijn vraagt om krachtige vleesgerechten, verfijnd met een rijke saus, of ietwat rustiek. Ook zeer aanbevolen bij smaakrijke, gerijpte harde kazen van de koe. | ||||
 |
|
|||
| Vitale prachtkleur, kersrood. Rijpe, aantrekkelijke expressie met vooral florale tonen van rozenblad aangevuld met het intense fruit van sappige kersen. Opvallende gelijkenis met een rijpe Syrah. Geweldige en zuivere expressie! Het eerste contact is intens en is in de volle breedte waarneembaar. Modelbalans, aanstekelijk lekker en het alcoholgehalte blijft discreet. De wijn bezit een verkwikkende, zacht blijvende frisheid en de tannines zijn streelzacht. Wat zit dit heerlijk dicht bij de optimaal rijpe vrucht/druif. Smaakvolle, frisse finale met een ruime lengte. Nu-2015. Uiterst plezierige, ongecompliceerde en goed verteerbare eetwijn (lunch!): varken, kalf, gevogelte, konijn, maar ook zeer geschikt als rode wijn bij de vis. | ||||
 |
|
|||
| Nieuw in de collectie! Zeldzaam krokante Merlot die een gevaarlijke uitdaging vormt voor de Crus uit de Beaujolais, de zeer goede rode Loire-wijnen van de Cabernet-Franc-druif en voor de succeswijnen uit de zogenaamde nieuwe wereld. 100% geslaagd! Drink hem 'slightly chilled' in de zomer; in najaar en winter een paar graden warmer. Frisse krokante vruchtentonen en een subtiele, Mediterrane kruidigheid vormen een wel erg aansprekende combinatie. De wijnmaker heeft zich niet laten verleiden tot een imitatie van Petrus maar is erin geslaagd om de eigenschappen van de Merlot-druif integraal in de wijn tot uitdrukking te laten komen. Alles is precies zo (goed) gedoseerd dat er sprake is van een verrukkelijk smaakconcentratie en een waarlijk spectaculaire vruchtenintensiteit. Bravo! Terras, culinair bij krokant gebakken orgaanvlees. Paëlla. | ||||
|
 |
|
|||
| Nieuw fraai en aanstekelijk lekker Italiaans uit Piëmonte in de collectie! Kenmerkende expressie met naast de pittige vruchtenaroma’s (braam, bosbes, kers) vers leer, gedroogde ham en florale geuren (viooltjes). Verfijnde, zuivere expressie zonder houtinvloeden. Heerlijke wijn die de smaakpapillen activeert en voor spanning en plezier zorgt. Kortom het type waar je als wijnliefhebber echt vrolijk van wordt. Nu-2015. Jong zal dit toch het meeste plezier geven! Tuin, terras, een simpele pasta met Parmezaanse kaas van topkwaliteit en dito olie en wat versgemalen peper. Het leven kan zo eenvoudig zijn… | ||||
 |
|
|||
| Ook nieuw is het ‘serieuze’ broertje van bovengenoemde wijn! Wij hebben in ieder geval al een paar doosjes naar de privé kelder geschoven… Dit is een single vineyard Barbera d'Asti, 'La Vigna Vecchia', die ideale omstandigheden biedt voor de Barbera-druif. Goede expositie, veel zon en aangeplant op een kalkhoudende bodem, dat zijn de ingrediënten die deze Barbera net dat beetje meer geven. Een intens diepdonkerrode kleur, kersen- en bessenfruit, wat getoast hout en aardsheid. Robuuste intens volle wijn. Veel rood fruit, fijne zuren, wat mineraliteit en houtinvloeden, bittere chocoladetonen in de afdronk. Smeuïge, intense wijn, serious stuff! Nu-2016. Genieterswijn buiten de maaltijd, maar bij dun gesneden ossenhaas met een crème van aardappel, avocado en Spaanse peper met wilde spinazie… | ||||
 |
|
|||
| Veel wijnplezier voor weinig geld? Overtuigend Mediterraan karakter. Verleidelijke tonen van huisgemaakte bramenconfiture en rijp rood fruit. Subtiel geurend naar de zo kenmerkende 'garrigue' (tijm, rozemarijn). Houtvrij, puur en een bescheiden, oprechte complexiteit. Schitterende alledaagse wijn. De harmonieus versmolten tannines presenteren zich bescheiden op de achtergrond., maar geven deze wijn in alle bescheidenheid toch cachet! Nu-2015. Dankbaar glas wijn om in te zetten op allerhande feesten, recepties en ontvangsten. Aan tafel inzetbaar bij traditionele stoof- en suddergerechten of bij rood vleesgerechten van de grill/barbecue. | ||||
 |
|
|||
| Lang geleden dat we rood hebben gehad van deze topwijnmaker uit de Elzas. 100% Pinot Noir, 100% serieus, 100% verrassend! Zeer zuivere en hoogwaardige Pinot-Noir-expressie: cassis, bramen, bosaardbeien. Licht gekruid, vers leer. Verrukkelijke, krokante sappigheid binnen een uiterst harmonieuze, verfijnde en toch smaakrijke materie. De tannines zijn op een superbe wijze gepolijst zonder verlies van karakter of presentie. Fraaie Pinot die u gemakkelijk eens naar voren zou kunnen schuiven als u aan (duurdere) rode Bourgognes zit te denken! Nu-2016. Verfijnde dinerwijn. Orgaanvlees (zwezerik en kalfsnier), jong lamsvlees, malse (Bresse)-duif en eend. Maar ook op de huid gegaarde, harde vis. | ||||
|
|